Banquetes
Panecillos Y Galletas Artesanales. Catibias
Ensaladas:
Queso De Cabra, Pimientos Rostizados, Prosciutto, Kalamatas, Baby Greens
Uvas Blancas, Pistachos, Manchego Y Vanilla Bean Dresing
Antipasto: Boconcini, Prosciutto, Salami, Tomates Cherry Y Secos, Spiced Oil
Papines Con Puerro Y Crispy Prosciutto
Mixed Green, Roasted Pears, Gorgonzola, Pecans Tostados
Mixed Greens, Goat Cheese, Crutones De Maiz, Cranberries Y Candied Walnuts
Baby Lettuces W/ Feta Strawberries + Almonds
Ensalada De Feta Y Sandia Al Grill Con Aderezo De Limon
Ensalada De Endivias Al Grill, Queso Azul, Crutones De Brioche
Ensaladita De Yuca Con Chicharron Tostado Y Scallions
Ensalada De Peras En Hojaldre, Mesclun, Nueces Y Aderezo De Vainilla
Ensalada De Rucula Con Higos Envueltos En Prosciutto Y Queso De Cabra
Farro Mediterraneo, Aceitunas Kalamata, Tomates Cerezos, Chevre, Perejil
Ensalada De Esparragos Al Grill Y Mozzarella Con Lascas De Parmesano
Ceviche De Camarones Con Zumo De Chinola Y Cilantro
King Crab Tartare Con Aguacatico Y Ajonjoli
Shots De Gazpacho De Sandia Con Langostinos Al Grill
Proteinas:
Puntas De Filete Con Foie Gras, Vino Y Hongos
Sirloin Roast W/ Salsa Gorgonzola Y Spicy Horseradish
Balsamic Steak W Raddichio
Filete Relleno De Prosciutto Y Roquefort En Salsa De Vino
Tenderloin Roast W/ Salsa De Porcini Y Salsa De Foie Gras
Puntas De Filete En Crema De Jack Daniels
Braised Short Ribs Al Vino Con Yuca Cakes
Codornices Rellenas De Quinoa Y Cranberries
Roulades De Pechuga De Pollo Con Serrano Y Platano Maduro
Roulades De Pechuga De Pollo Rellenos De Queso De Cabra Y Baby Spinach
Pecan Crusted Chicken Breast En Crema De Vino Blanco
Roulades De Pechuga Rellenos De Pate
Supremas de Pollo Rellanas de Chorizo y Manchego
Pierna De Cordero Asada A En Costra De Pistacho Y Romero
Costillitas De Cordero Al Grill Con Ajo Rostizado Y Salsa Verde
Gambas Al Horno Con Sweet Chili Y Parmesano
Chillo Relleno De Limon Y Hierbas Mediterraneas
Dorado Al Cartoccio Con Vermouth, Tomates Cherries Y Alcaparritas
Lobster Pot Pies W/ Crisp Veggies, Crema De Pimientos
Pierna De Cordero Al Pistacho Con Salsa De Romero
Trinche De Sirloin Angus En Costra De Ajo Con Mantequilla De Cebollín Caramelizado
Cerdito Asado En Caja China Con Salsita Al Jerez
Parrillada De Langostas, Langostinos Y Gambas
Chillo Frito Relleno De Arroz Thai Con Platano Maduro, Camarones, Coco, Puerro
Salmón En Caja China Con Jicama Slaw
Salmón Rostizado con Salsa de Dijon y Chardonnay
Filete de Mero en Salsa de Coco
Filete De Chillo En Salsa De Camarones y Almejas
Dorado Al Cartoccio W Alcaparras, Vermouth, Albahaca Y Tomates Secos
Filete De Guatapana En Salsa De Vino Blanco Y Vegetalitos
Cocktail Shrimp con Trío de Salsas
Para Acompañar:
Puré De Yuca Entrufado En Costra De Hojaldre
Mini Papines Salteados Con Hiebras Y Sal De Mar
Farro Con Calamares Y Chorizo
Risotto Milanese, De Spring Veggies Y Pancetta O Queso De Cabra, Uvas Y Chorizo
Yuquitas Fritas Con Aioli De Cilantrico Y Limon Y Chipotle Ketchup
Napoleones de Polenta W Roasted Cherry Tomatoes
Polenta Cremosa Al Parmesano
Papas Al Horno Con Hongos Salvajes
Papines Salteados Al Romero, Ajo Dorado, Pancetta
Citrus Scented Wild Rice
Wild Rice, Pancetta, Almendras, Puerrito y Mandarinas
Orzo Aglio E Olio Peperoncino Con Charred Scallions
Portobello Strips Con Tomates Secos
Arroz Con Cilantrico, Aguacate Y Pancetta
Arroz Con Portobello, Cebollas Caramelizadas Y Parmesano
Herbed Steak Fries
Grilled Veggies
Mil Hojas de Plátano Maduro y Queso de Cabra
Ravioli de Morcilla Burgalesa
Ravioli de Hongos Porcini
Ravioli de Plátano Maduro en Crema de Manchego y Chorizo
Moussaka De Cordero
Rolatini de Zucchini y Manchego
Crêpes de Rataouille de Vegetales con Salsa de Cashews
Estación de Pastas Frescas al Momento