Verrines (Shots):

Pulpito A La Brasa Con Papines Rostizados, Pesto De Rúcula

Sopita De Aguacate Con Camarón Al Grill

Gelatina De Oporto Con Mousse De Roquefort

Ceviche De Camarones En Salsa De Chinola

Ceviche Paella (Camarones, Calamares, Vieiras, Langosta)

Ceviche Peruano

Pincho De Magret De Pato Con Chutney De Tomates Y Garam Masala

Pincho De Manchego En Panko Con Salsa De Peras

Shots De Gazpacho Con Cruton De Serrano Y Pan Campesino

Sparkiling Pineapple Soup + Shrimp Shot

Gazpacho De Sandia Con Feta Y Aceitunas Negras

Mini Grilled Cheese Sandwiches De Ementhal Con Sopita De Tomate

 

 

Vegetales:                                                   

Spring Rolls Vietnamitas De Vegetales Con Thai Chili Sauce

Spring Rolls De Ensalada Caesar Y Crutones De Parmesano

Tartaletas De Tomates Secos Y Goat Cheese

Tartaletas De Dip De Espinaca

Canapés De Crispy Polenta Con Ragú De Hongos

Canapés De Mousse De Pimientos Rojos

Canapés De Caponata De Berenjenas

Canapés De Berenjena Sultana Con Lasca De Parmesano

Cherry Tomatoes Rellenos De Mousse De Habichuelas Blancas

Hongos Frescos Rellenos De Porcini Y Camembert

Bruschetta De Kalamatas, Goat Cheese Y Pimientos Rostizados

Tartaletas De Guacamole Y Pico De Gallo

Cocktail Olives Rellenos De Goat Cheese Con Aioli De Trufas

 

 

Pescados Y Mariscos:

Taquitos De Tartare De Atún

Crunchy Fish Tacos Con Mayonesa De Harissa

Camarones Con Crema De Maiz, Coco Y Lemongrass

Rollitos De Crepes Con Hierbas Rellenos De Salmón Ahumado Y Caviar

Vietnamese Spring Rolls De Camarones Y Pollo

Mejillones Al Horno Con Chorizo, Vino Blanco Y Tomillo

Magdalenas De Harina De Maíz Con Crème Fraiche Y Caviar

Tomates Cherry Rellenos De Cangrejo Y Aguacate

Canapés De Salmón Gravlax Con Cítricos Y Rábano

Pinchos De Salmón Fresco Y Semillas De Hinojo

Pinchos De Camarón Envueltos En Pancetta Con Salsa De BBQ Asiática

Pinchos De Camarones Envueltos En Prosciutto Con Esencia De Sambuca

Pinchos De Camarones Envueltos En Hilos De Vermicelli Con Relish De Vegetales Y Sweet Chili

Blue Point Oysters Con Sorbete De Lima Y Caviar

Ensalada De Cangrejo Y Mango En Crispy Tostones O Crostinis De Pan

Jumbo Coconut Crusted Shrimp Con Salsa De Tamarindo O Naranja Y Rón

Croquetas De Paella Con Chorizo Y Pulpito

Mini Cheesecakes De Cangrejo Y Mascarpone

Mini Crab Cakes, Mermelada De Tomates Y Jengibre O Aioli

Cucharitas Con Scallops Selladas, Foie Gracias Y Chutney De Tomates

Mini Yuca Shrimp Cakes Con Salsa De Maíz Y Jengibre

Blini Con Salmón Ahumado, Creme Fraiche Y Caviar

 

Aves:                                                 

Asian Chicken Lollipops Con Salsa De Soya Y Jengibre O Salsa De Melocotón Y Cítricos

Almohaditas De Pato Y Almendras

Canapés De Ensaladita De Pollo Y Uvas En Galletas De Ajonjolí Negro

Tostones Rellenos De Jerk Chicken Y Mango

Peking Duck Rolls

Spring Rolls De Pato Confitado, Salsa Chili Y Esparragos

 

Res:     

Montaditos De Roast Beef, Queso Con Hierbas, Cebolla Confitada Y Rúcula Silvestre

Mini Yuca Cakes Con Short Ribs Glaseados

Rollitos De Carpaccio Con Rúcula Y Mantequilla De Anchoas

Canapés De Ternera En Salsa De Tuna Y Anchoas

Canapés De Sirloin Con Tapenade De Aceitunas Y Jugo De Trufas Negras

Canapés De Crispy Polenta Con Short Ribs Asiáticos

Ginger Jalapeño Rice Cakes Con Ropa Vieja

Canapés De Filete Marinado En Vino De Ciruelas Y Salsa De Vino De Ciruelas Y Puerro

Hongos Rellenos De Short Ribs

Spring Rolls De Churrasco Y Cebollas Confitadas

Sliders

 

Cerdo:

Almohaditas De Picadillo De Cerdo Y Almendras

Pinchos De Wonton Frito De Cerdo Y Jengibre Con Salsa De Mango

Hongos Rellenos De Chorizo

Tartaletas De Jamón Glaseado Con Queso Brie Y Mermelada De Cebollas

Sliders De Pulled Pork + 3 Veggie Slaw

                                   

Cordero Y Chivo:

Sliders De Cordero, Mousse De Feta Y Kalamatas, Pesto De Tomates Secos

Filete De Cordero Con Roquefort Y Nueces En Endivia Fresca

Almohaditas De Phyllo Rellenas De Picadillo Hindú Y Chutney De Tamarindo

Canapés De Pierna De Cordero Asada Con Salsa Cremosa De Harissa

Pinchitos De Rollitos De Cordero Relleno De Couscous

Costillitas De Cordero Con Chutney De Frutos Del Bosque

Croquetas De Chivo

Taquitos De Chivo, Queso Fresco Y Cilantro En Concha De Catibia

 

Satay:

Pollo, Filete De Res, Churrasco, Camarones Envueltos En Pancetta, Cordero

Salsas: Maní, Cítrica, Chimichurri, Porcini, Pesto De Menta

                                   

Arancini (Croquetas De Risotto):

Tomates Secos, Mascarpone Y Mozzarella

Ropa Vieja

Cordero

Hongos Salvajes Y Provolone

Mariscos Y Azafrán

Pesto Y Mozzarella

Manchego Y Chorizo

 

Queso Y Paté:

Popsicles De Camembert Y Nueces Y Conservas De Blackberries

Gougeres Rellenos De Mousse De Roquefort

Macarons De Pistacho Con Mousse De Queso De Cabra

Rollitos De Crepes De Trigo Con Goat Cheese, Higos , Nueces Y Oporto

Canapés De Crispy Polenta Con Pesto Y Parmesano

Bruschetta De Kalamatas, Goat Cheese Y Pimientos Rostizados

Tartaletas De Tomates Secos Y Goat Cheese

Canapés De Goat Cheese Y Cebollas Caramelizadas

Spanakopita (Triangulitos De Phyllo Rellenos De Feta Y Espinaca)

Canapes De Cabrales Con Compota De Manzanas Verdes

Canapé De Goat Cheese Con Higos Confitados

Canapes De Boconicini De Mozzarella Con Pimientos Rostizados

Shortcakes De Mousse De Cabra Con Tomaticos Cherry Y Pesto

Mini Caprese Con Pesto De Rúcula

Croquetas De Manchego Y Chorizo Ó Serrano

Pastelitos De Gouda Trufado 

Edible Spoons Con Mousse De Paté Y Crisp Bacon

Canapé De Mousse De Paté De Pollo O Foie Gras Con Mermelada De Fresas Y Tomates

Canapé De Pate Y Chorizo

 

Tea Sandwiches:

Oporto, Higos Y Prosciutto

Mousse De Goat Cheese Y Pimientos Confitados

Salmón Ahumado Y Crema De Puerro

Mousse De Pato Y Fresas

Espárragos y Prosciutto

Cream Cheese y Puerro

Ensalada de Pollo Asiática

Camarones y Pepino

 

Mini Quiche:

Tocineta y Puerro

Tocineta, Puerro y Maíz

Tomates Secos, Albahaca y Aceitunas Kalamata

Chorizo y Fava Beans

 

Sushi Bar